Melting moments al mandarino

Melting moments al mandarino

burro 175g
zucchero a velo 30g
estratto di vaniglia 1 cucchiaino
farina 135g
maizena 25g

per il ripieno
zucchero a velo 125g
succo di mandarino 2 cucchiaini
scorza di mandarino grattugiata 2 cucchiaini

Mettere in una ciotola il burro, lo zucchero e l’estratto di vaniglia e lavorare gli ingredienti sino a quando il composto sarà chiaro e spumoso. Aggiungere la farina e la maizena e amalgamare bene. Con una sac à poche con beccuccio scanalato formare dei dischi di 3 cm su una teglia rivestita di carta da forno e farli cuocere nel forno a 180° per 12-14 minuti. Lasciar raffreddare. Nel frattempo, lavorare lo zucchero, il succo e la scorza di mandarino sino a quando il composto sarà soffice e cremoso. Spalmare il composto su metà dei biscotti e chiudere con quelli rimanenti.

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