Ensaimada

Ensaimada

farina 350g
lievito 25g
acqua 150ml
uovo 1
zucchero 120g
strutto 50g
zucchero a velo

Setacciare la farina in una ciotola capiente. Far sciogliere il lievito nell’acqua appena tiepida e versare il composto nella ciotola con la farina. Aggiungere l’uovo e lo zucchero ed amalgamare gli ingredienti sino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Lasciar riposare la pasta per circa un’ora e mezzo o sino a che avrà raddoppiato il suo volume. Stendere la pasta sul piano di lavoro e spennellarla con lo strutto fuso. Arrotolare la pasta partendo dal lato più largo. Formare una spirale e disporla su una teglia rivestita di carta da forno. Lasciar lievitare per circa un’ora. Cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti. Lasciar raffreddare. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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