Soupe aux oignons

Soupe aux oignons

cipolle 1kg
burro 75g
farina 2 cucchiai
brodo di pollo 1l
pane 250g
groviera grattugiato 100g

Tagliare le cipolle a fettine sottili, versarle in una casseruola con il burro e farle cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti o sino a quando saranno morbide e cremose. Unire la farina e mescolare bene. Aggiungere il brodo di pollo e cuocere ancora per 30 minuti. Affettare il pane, abbrustolirlo da entrambi i lati, sistemarlo nei piatti e unire il groviera grattugiato. Suddividere la zuppa nei piatti e servire.

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