Cheeseburger con manzo, camembert e zenzero*


Cheeseburger con manzo, camembert e zenzero*

manzo macinato 350g
sale 2 cucchiaini
pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini
zenzero grattugiato 2 cucchiai
olio di oliva 1 cucchiaio
crème fraîche 3 cucchiai
succo di limone 1 cucchiaio
curcuma 1 cucchiaio
panini 4
valerianella 30g
camembert 1

In una ciotola mescolare il manzo macinato con 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco e lo zenzero grattugiato. Formare degli hamburger, sistemarli in una padella antiaderente con l’olio di oliva e cuocerli per 7-8 minuti, capovolgerli e cuocerli ancora per un paio di minuti o sino a quando saranno leggermente dorati. Nel frattempo, mescolare la crème fraîche con il succo di limone, il sale, il pepe nero macinato fresco e la curcuma. Tagliare i panini a metà e spalmarli con il composto. Distribuire sulla base dei panini la valerianella e parte del camembert tagliato a fettine. Unire gli hamburger e il camembert rimanente e chiudere con l’altra metà dei panini. Disporre i panini su una teglia rivestita di carta da forno e farli cuocere in forno a 180° per 10 minuti. Servire subito.

*Hamburger, Stéphanie Bulteau, Guido Tommasi Editore.

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