Insalata di fichi, crudo e roquefort

Insalata di fichi, crudo e roquefort

olio di oliva 3 cucchiai
moutarde à l’ancienne 2 cucchiai
sale mezzo cucchiaino
rucola 2 mazzetti
fichi 4
prosciutto crudo 150g
roquefort 100g
noci Life I PRODOTTI del SOLE 100g

Emulsionare l’olio di oliva con la senape e un pizzico di sale. Suddividere nei piatti la rucola spezzettata grossolanamente. Aggiungere i fichi lavati e tagliati a spicchi, le fette di prosciutto crudo, il roquefort a dadini e i gherigli di noci. Completare con la vinaigrette e servire.

 

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