Bruschette con porcini e squacquerone




Bruschette con porcini e squacquerone

porcini 350g
pane 750g
squacquerone 400g
pepe rosa 1 cucchiaino e mezzo
pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino e mezzo
foglioline di prezzemolo

Pulire i porcini, tagliarli a fettine sottili e cuocerli su una griglia ben calda per circa 15 minuti, girandoli ogni tanto. Affettare il pane e abbrustolirlo da entrambi i lati, sino a che sarà ben dorato e croccante. Spalmare il pane con lo squacquerone e aggiungere i porcini grigliati. Completare con il pepe rosa, il pepe nero e qualche fogliolina di prezzemolo e servire.

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