Brioche




Brioche

lievito di birra 15g
latte 2 cucchiai
farina manitoba 250g
zucchero 30g
sale
uova 3
burro 150g
tuorlo 1

Far sciogliere il lievito nel latte tiepido. In una terrina unire la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere le uova e il latte con il lievito e mescolare bene. Aggiungere il burro morbido e lavorare il tutto sino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprire e lasciare lievitare per circa 1 ora. Dividere l’impasto in dieci parti, formare delle palline e sistemarle negli stampini precedentemente imburrati. Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore. Spennellare la superficie delle brioche con il tuorlo sbattuto e cuocerle in forno a 180° per 15-20 minuti o sino a quando saranno leggermente dorate.

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