Blueberry Hazelnut Chocolate Cookies




Blueberry Hazelnut Chocolate Cookies

burro 170g
zucchero semolato 115g
zucchero di canna 100g
uovo 1
estratto di vaniglia 1 cucchiaino e mezzo
farina Antiqua Tipo 1 125g
farina Antiqua Integrale 60g
sale grosso 1 cucchiaino
bicarbonato di sodio mezzo cucchiaino
cioccolato fondente 150g
mirtilli rossi secchi 50g
nocciole 75g

per completare
crema di nocciola e cacao Nutty Fabbri

In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna sino a ottenere un composto soffice e spumoso. Incorporare l’uovo e l’estratto di vaniglia. Unire le farine, il sale e il bicarbonato e amalgamare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il cioccolato spezzettato grossolanamente, i mirtilli rossi e le nocciole tritate. Prendere dei cucchiai di impasto, disporli su una teglia rivestita di carta da forno e far cuocere in forno a 180° per 12-14 minuti. Lasciar raffreddare. Completare con la crema di nocciola e cacao e servire.



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