Asian Spinach Salad

Asian Spinach Salad

Asian Spinach Salad

 

spinaci 1kg

olio di sesamo 1 cucchiaio

salsa di soia 1 cucchiaio

miele 2 cucchiai

pasta di peperoncino 1 cucchiaio

semi di sesamo 1 cucchiaio

 

per la pasta di peperoncino

peperoncini 250g

sale grosso 100g

aglio 1 spicchio

olio di oliva 75ml

 

Pulire e lavare gli spinaci, lessarli in acqua bollente per circa 5 minuti, scolarli, passarli sotto l’acqua fredda corrente, strizzarli e lasciarli raffreddare. In una ciotolina unire l’olio di sesamo, la salsa di soia, il miele, la pasta di peperoncino e i semi di sesamo e mescolare bene. Condire gli spinaci con il composto ottenuto e servire.

 

Per la pasta di peperoncino lavare i peperoncini, privarli dei semi, salarli, coprirli e lasciarli riposare per qualche giorno. Versare i peperoncini nel mixer, aggiungere lo spicchio d’aglio e l’olio di oliva e frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire la pasta di peperoncino in un piccolo barattolo e chiudere ermeticamente. Conservare la pasta di peperoncino in un luogo fresco e al riparo dalla luce.

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