Yakitori
pollo 500g
porri 2
olio di girasole
salsa teriyaki 100ml
sale e pepe
per la salsa teriyaki
salsa di soia 100ml
mirin 100ml
zucchero 4 cucchiai
Disossare il pollo e tagliarlo a cubetti di circa 4 cm. Lavare i porri, asciugarli e tagliarli a tocchetti di circa 4 cm. Mettere a mollo 12 spiedini nell’acqua fredda, in modo da evitare che si brucino. Infilare il pollo e i porri sugli spiedini e cuocerli in una padella antiaderente con abbondante olio di girasole fino a quando saranno ben dorati. Condire con un pizzico di sale e di pepe e servire con la salsa teriyaki.
Per la salsa teriyaki versare in un pentolino la salsa di soia, il mirin e lo zucchero e far cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, eliminando la schiuma di tanto in tanto.
