Focaccine mediterranee

Focaccine mediterranee 3

Focaccine mediterranee

 

farina 450g

sale 2 cucchiaini

lievito di birra 25g

acqua 250ml

olio di oliva 3 cucchiai

pomodorini 150g

mozzarella 100g

feta 100g

olive nere 50g

pinoli 2 cucchiai

rosmarino

foglioline di salvia

origano

 

Setacciare la farina in una ciotola capiente e aggiungere 1 cucchiaino di sale. In una ciotola piccola far sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Aggiungere 2 cucchiai di olio di oliva e mescolare bene. Versare il composto nella ciotola con la farina e lavorare gli ingredienti sino a ottenere una palla liscia e omogenea. Lasciarla riposare per circa un’ora e mezzo o sino a che avrà raddoppiato il suo volume. Trasferire la pasta per focaccia su una superficie leggermente infarinata, stenderla sino a raggiungere lo spessore di circa mezzo centimetro e ricavare dei dischi di circa 7 cm di diametro.  Disporre i dischi su una teglia precedentemente unta o rivestita di carta da forno, unire gli ingredienti scelti, un filo d’olio di oliva e far cuocere in forno a 200° per 10-15 minuti.

Focaccine mediterranee 2

4 Comments

  • Anna Rita ha detto:

    Una vera delizia che profuma d’estate e di…Mediterraneo 🙂

    • caramel à la fleur de sel ha detto:

      grazie cara ^ – ^ come stai? io fino a lunedì sono a Napoli, che dici riusciamo a vederci. Fammi sapere. Un abbraccio forte forte

  • tiziana ha detto:

    ma che meraviglia Rosalia.. queste focaccine sono invitantissime!! mi hai fatto tornare fame!!!! un abbraccione

    • caramel à la fleur de sel ha detto:

      ciao Tiziana grazie ^ – ^ peccato che a Torino abbiamo potuto parlare poco, eravamo in tante e non sono riuscita a stare con tutte quanto avrei voluto. Spero di rivederti prestissimo. Un abbraccio grande

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