Christmas Cinnamon Cookies
farina 300g
lievito in polvere mezzo cucchiaino
cannella in polvere 2 cucchiaini
burro 125g
zucchero di canna 100g
uovo 1
per la glassa
albume 1
zucchero a velo 150g
Unire la farina, il lievito e la cannella e tenerli da parte. In una ciotola capiente lavorare il burro morbido con lo zucchero di canna sino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere l’uovo e mescolare bene. Unire il composto di farina, lievito e cannella e amalgamare il tutto fino a ottenere una palla liscia e omogenea. Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Trasferire la pasta su una superficie leggermente infarinata e stenderla in un rettangolo di circa 4 mm di spessore, ricavare dei biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Farli cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti. Lasciar raffreddare. Per preparare la glassa montare a neve ben ferma l’albume, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare delicatamente. Riempire la sac à poche con la glassa e decorare i biscotti.
Credits immagini: AnjelikaGr
