Moong Dal Khichdi

Moong Dal khichdi

Moong Dal Khichdi 

 

riso basmati 300g

lenticchie moong 75g

semi di senape 1 cucchiaino

semi di cumino 1 cucchiaino

ghee 1 cucchiaio

foglie di curry

cipolla 1

zenzero 2cm

foglie di coriandolo

peperoncini verdi piccanti 2-3

cardamomo 1 baccello

chiodi di garofano 2

curcuma in polvere mezzo cucchiaino

pepe nero in polvere mezzo cucchiaino

cannella 1 bastoncino

sale

acqua 1l

 

Mettere il riso e le lenticchie in ammollo nell’acqua per circa 10 minuti. Versare i semi di senape e cumino in una casseruola con il ghee. Aggiungere le foglie di curry a far cuocere il tutto per qualche minuto. Unire la cipolla, lo zenzero e le foglioline di coriandolo tritati e i peperoncini verdi tagliati a rondelle e far cuocere ancora per 2 minuti. Aggiungere il baccello di cardamomo e i chiodi di garofano tritati e cuocere ancora per pochi minuti. Scolare il riso e le lenticchie e versarle nella casseruola. Unire la curcuma, il pepe nero, la cannella, il sale e l’acqua e portare a bollore. Abbassare il fuoco in modo che l’acqua continui ancora a sobbollire, coprire e far cuocere per circa 30 minuti o fino a quando l’acqua si sarà completamente asciugata. Lasciar riposare per circa 15 minuti e servire.

Credits immagini: zoryanchik

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *