Pumpkin Tart

Pumpkin Tart

per la pasta frolla

farina 250g

burro 150g

zucchero 100g

uova 1

per il ripieno

zucca 500g

uova 2

zucchero di canna 100g

panna 250ml

cannella in polvere 1 cucchiaino

noce moscata in polvere mezzo cucchiaino

zenzero grattugiato 1 cucchiaino

chiodi di garofano in polvere mezzo cucchiaino

In una ciotola unire la farina e il burro morbido. Aggiungere lo zucchero e l’uovo e lavorare l’impasto sino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un’ora. Nel frattempo, tagliare la zucca a cubetti, sistemarla in una teglia e cuocerla in forno a 180° per circa 30 minuti. Lasciar raffreddare. Versare la zucca nel mixer e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Stendere l’impasto in uno stampo per crostata da 22-24 cm e bucherellare il fondo con una forchetta. Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti o sino a quando non sarà leggermente dorata. In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero sino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire la zucca, la panna, la cannella, la noce moscata, lo zenzero grattugiato e i chiodi di garofano in polvere. Versare il composto nella base di pasta frolla e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

Credits immagini: AnjelicaGr