Sandwich con tacchino, mozzarella, pancetta e verdure grigliate

Sandwich con tacchino, mozzarella, pancetta e verdure grigliate

 

per 16 sandwich

farina

tacchino 500g

olio di oliva

mozzarella 200g

pancetta 100g

peperoni 2

sale

pomodorini 150g

panini mignon 16

foglioline di prezzemolo

 

Passare nella farina il tacchino tagliato a fettine e farlo cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio. Disporre il tacchino in una teglia rivestita di carta forno, coprire con la mozzarella e la pancetta a fettine e far cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti. Nel frattempo, far cuocere i peperoni sulla griglia per circa 20 minuti. Spellarli, pulirli, tagliarli a falde larghe un centimetro nel senso della lunghezza e condirli con un pizzico di sale. Lavare i pomodorini, tagliarli a metà, cuocerli sulla griglia per circa 2 minuti e condirli con un pizzico di sale. Tagliare i panini a metà e farcirli con il tacchino a pezzettoni, foglioline di prezzemolo, i peperoni e i pomodori e servire.

Credits immagini: zoryanchik

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