Maritozzo con la panna

Maritozzo con la panna

 

lievito di birra 10g

latte 60ml

farina manitoba 350g

zucchero 50g

sale

uova 2

miele 1 cucchiaio

rhum 1 cucchiaio

vaniglia 1 bacca

burro 100g

 

per completare

tuorlo 1

latte 3 cucchiai

 

per servire

panna 250ml

zucchero a velo

 

Far sciogliere il lievito nel latte tiepido. In una terrina unire la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere le uova, il miele, il rhum, i semi della bacca di vaniglia e il latte con il lievito e mescolare bene. Aggiungere il burro morbido e lavorare il tutto sino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprire e lasciare lievitare fino a quando sarà raddoppiato di volume. Lavorare quindi il composto ancora per qualche minuto, coprire e lasciar lievitare in frigorifero per almeno 3 ore. Formare delle palline leggermente allungate e sistemarle in delle teglie precedentemente rivestite di carta forno. Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore. Spennellare la superficie dei maritozzi con il tuorlo sbattuto con il latte e cuocerli in forno a 180° per 15 minuti o sino a quando saranno leggermente dorati. Lasciar raffreddare. Farcire i maritozzi con la panna montata, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.

Credits immagini: Irina Meliuk

 

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