Chiacchiere
farina 400g
zucchero 25g
burro 50g
uova 2
grappa o rhum 50ml
sale mezzo cucchiaino
olio di arachide
zucchero a velo
In una ciotola unire la farina e lo zucchero. Aggiungere il burro morbido, le uova, la grappa o il rhum e un pizzico di sale e lavorare il tutto fino a ottenere una palla liscia e omogenea. Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Trasferire la pasta su una superficie leggermente infarinata, stenderla e ricavare delle striscioline. Scaldare a fuoco medio una piccola padella antiaderente. Aggiungere abbondante olio di arachide. Adagiare nella padella le chiacchiere e cuocerle per qualche minuto, capovolgere e cuocerle ancora per qualche minuto o sino a quando saranno leggermente dorate. Lasciar raffreddare. Spolverizzare di zucchero a velo e servire.
