Gamberi in salsa teriyaki




Gamberi in salsa teriyaki

gamberi 1kg
salsa di soia 100ml
sakè 50ml
vino bianco 100ml
olio di oliva 3 cucchiai
mirin 50ml
zucchero muscovado 2 cucchiaini e mezzo

Sgusciare e pulire i gamberi. In una ciotola capiente unire la salsa di soia, il sakè e il vino bianco, aggiungere i gamberi e lasciar marinare in frigorifero per circa un’ora. Scaldare a fuoco medio una padella antiaderente. Unire l’olio di oliva. Scolare i gamberi dalla marinatura, adagiarli nella padella e farli cuocere per 7-8 minuti. Togliere i gamberi dalla padella e tenerli da parte. Versare nella padella la marinatura dei gamberi, il mirin e lo zucchero muscovado e portare a bollore. Unire i gamberi e cuocere ancora per circa 10 minuti.

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