About

 

Mi chiamo Rosalia, ho 38 anni, sono di origine napoletana e vivo a Roma. Sono l’autrice e l’anima di Caramel à la fleur de sel, una sorta di quaderno virtuale in cui annoto le mie ricette. Con un linguaggio semplice e immediato e fotografie curate cerco di condividere con amici, vicini e lontani, quelli che per me sono dei piccoli piaceri golosi: ricette nate dalla mia creatività, ma anche preparazioni e piatti che hanno incuriosito la mia fantasia e soddisfatto il mio palato. In Caramel à la fleur de sel troverete quindi la cucina di casa, ricette semplici della mia infanzia rivedute e corrette con pochi tocchi di creatività, ma anche spunti di cucina attinti dai viaggi, dai libri, dagli incontri con piccoli e grandi chef.

Di indole golosa, mi piace cucinare perché lo ritengo un gesto d’amore verso me stessa e un modo per prendermi cura di chi mi sta intorno. Fin da piccola ho manifestato un grande entusiasmo per la cucina: attraverso la realizzazione di un piatto non solo riesco a esprimere me stessa, ma posso trasmettere agli altri la mia creatività, la mia gioia di vivere e condividere con loro il piacere della buona compagnia e del buon cibo. E sono state proprio questa voglia di condividere l’arte della buona cucina e il desiderio di dare sfogo alla mia creatività culinaria, le spinte che nel 2009 mi hanno portato ad aprire il blog. La scelta del nome Caramel à la fleur de sel voleva rappresentare la concezione di cucina come unione raffinata e inconsueta di elementi diversi, all’apparenza contrastanti, ma volti attraverso il loro connubio a deliziare e a soddisfare ogni singolo elemento sensoriale.