Piccoli pudding al cioccolato*


Piccoli pudding al cioccolato*

cioccolato fondente 200g
burro 100g
uova 3
zucchero 115g
farina 2 cucchiai

per servire
panna 250ml

Mettere il cioccolato in una ciotola resistente al calore, posizionarla su una casseruola d’acqua in leggera ebollizione e mescolare sino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto. Aggiungere il burro a tocchetti e mescolare bene. In una ciotola unire le uova, lo zucchero e la farina. Aggiungere il cioccolato fuso e amalgamare il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo. Suddividere il composto in ciotoline resistenti al calore, sistemarle su una teglia e cuocere in forno a 180° per 15 minuti. Servire i pudding con la panna montata.

*In cucina con Bill, Bill Granger, Luxury Books.

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