Crostini con chèvre, fragole e basilico

Crostini con chèvre, fragole e basilico

fragole 500g
aceto balsamico 150ml
pane 750g
chèvre 250g
foglioline di basilico

Lavare le fragole e tagliarle a metà. Versare l’aceto balsamico in un pentolino e farlo ridurre di un terzo, fino a ottenere una consistenza sciropposa. Affettare il pane e abbrustolirlo da entrambi i lati, sino a che sarà ben dorato e croccante. Spalmare il pane con lo chèvre, aggiungere le fragole e qualche fogliolina di basilico. Completare con lo sciroppo d’aceto balsamico e servire.

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