Crêpes di grano saraceno con fragole e more


Crêpes di grano saraceno con fragole e more

farina di grano saraceno 100g
zucchero mezzo cucchiaino
sale mezzo cucchiaino
uovo 1
latte 250ml
burro 25g

per servire
miele di acacia 100ml
fragole 150g
more 150g

In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere l’uovo e il latte e amalgamare gli ingredienti sino a ottenere un composto omogeneo. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Scaldare a fuoco medio una piccola padella antiaderente. Aggiungere un po’ di burro, farlo sciogliere e inclinare la padella in modo da ricoprire il fondo. Versare un mestolo di composto e distribuirlo in modo da creare uno strato sottile ma omogeneo. Cuocere la crêpe per circa 2 minuti, capovolgerlo e cuocerlo ancora per un minuto. Ripetere l’operazione sino a terminare il composto. Farcire le crêpes con il miele di acacia e servirle con fragole e more.

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