Insalata di zucchine, pomodori e caprino




Insalata di zucchine, pomodori e caprino

zucchine 250g
pomodori 250g
caprino fresco 200g
foglioline di basilico
olio di oliva 2 cucchiai
sale 1 cucchiaino e mezzo

Lavare le zucchine e i pomodori. Tagliare le zucchine a fettine sottili nel senso della lunghezza e i pomodori a spicchi e cuocerli sulla griglia per un minuto e mezzo, poi girarli e cuocerli ancora per un minuto. Sistemare le zucchine e i pomodori su un piatto da portata. Aggiungere il caprino spezzettato grossolanamente, qualche fogliolina di basilico, un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale e servire.

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