Falafel

Falafelceci 300g
cipollotto 1
aglio 2 spicchi
foglioline di coriandolo
foglioline di prezzemolo
cumino in polvere 1 cucchiaino
coriandolo in polvere 1 cucchiaino
peperoncino verde piccante 1
sale 1 cucchiaino
bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
olio di arachide

Mettere i ceci in ammollo nell’acqua per circa 24 ore. Versare i ceci nel mixer. Unire il cipollotto a rondelle, gli spicchi d’aglio, il coriandolo e il prezzemolo spezzettati grossolanamente, il cumino, il coriandolo, il peperoncino verde piccante tagliuzzato e un pizzico di sale e frullare il tutto. Aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare bene. Formare delle polpettine. Scaldare a fuoco medio una piccola padella antiaderente. Aggiungere abbondante olio di arachide. Adagiare nella padella le polpettine e cuocerle per 4-5 minuti, capovolgerle e cuocerle ancora per un paio di minuti o sino a quando saranno leggermente dorate.

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