Budino di riso

Budino di  riso 1

Budino di riso

 

riso 4 cucchiai

latte 1l

zucchero 200g

acqua di kewra 1 cucchiaino

pistacchi 1 cucchiaio

anacardi 1 cucchiaio

pistilli di zafferano 1 cucchiaino

ciliegie secche 1 cucchiaio

 

Mettere il riso in ammollo in acqua per 20 minuti, scolare e mettere da parte. Versare il latte in una casseruola e far cuocere a fuoco lento fino a quando il latte non si sarà ridotto della metà. Aggiungere il riso, portare a bollore e far cuocere per 1 minuto. Abbassare il fuoco in modo che il latte continui a sobbollire e far cuocere ancora per circa 30 minuti, mescolando delicatamente. Unire lo zucchero e l’acqua di kewra e mescolare bene. Suddividere il budino di riso nelle ciotole, completare con i pistacchi, gli anacardi, i pistilli di zafferano e le ciliegie secche e servire.

Budino di  riso 2

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