Zuppa speziata di lenticchie rosse




Zuppa speziata di lenticchie rosse

cipolle 700g
olio extravergine di oliva 5 cucchiai
lenticchie rosse 500g
brodo di pollo 1,5l
cumino in polvere 4 cucchiaini
curcuma in polvere 1 cucchiaino
sale 1 cucchiaino
pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino

Tagliare le cipolle a fettine sottili, versarle in una casseruola con l’olio di oliva e farle cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti o sino a quando saranno morbide e cremose. Aggiungere le lenticchie, il brodo di pollo, il cumino, la curcuma e un pizzico di sale e fare cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti. Suddividere la zuppa nei piatti, completare con un pizzico di pepe nero macinato fresco e servire.

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