Strudel di pasta fillo con mele caramellate, nocciole, miele e uvetta

Strudel di pasta fillo con mele caramellate, nocciole, miele e uvettamele 2
burro 25g
zucchero di canna 50g
nocciole 100g
fogli di pasta fillo 3
uvetta 75g
cannella in polvere 1 cucchiaino
cardamomo in polvere 1 cucchiaino
miele 1 cucchiaio

Tagliare le mele a dadini, sistemarle in una padella antiaderente con il burro e lo zucchero di canna e farle cuocere per qualche minuto. Lasciarle intiepidire. In un padellino antiaderente tostare le nocciole e unirle alle mele caramellate. Aggiungere l’uvetta, la cannella, il cardamomo e il miele e mescolare il tutto. Stendere un foglio di pasta fillo sul piano di lavoro, spennellarlo con il burro fuso e spolverizzarlo con metà dello zucchero. Mettere sopra un altro foglio di pasta fillo, spennellarlo con il burro e spolverizzarlo con lo zucchero rimanente. Sovrapporre l’ultimo foglio di pasta fillo e spennellarlo con il burro. Versare su una metà di pasta fillo il ripieno di mele, nocciole, uvetta e spezie e chiudere il rettangolo. Disporre lo strudel su una teglia ricoperta di carta da forno e far cuocere nel forno a 180° per circa 10-15 minuti o finché sarà dorato e croccante. Lasciar intiepidire. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Con questa ricetta, partecipo al contest: “TUTTOMELE” in collaborazione con UIR, UNIONE ITALIANA RISTORATORI E SAPORIE.

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