Muffin al cioccolato




Muffin al cioccolato

farina 250g
zucchero di canna 180g
cacao amaro in polvere 2 cucchiai
bicarbonato di sodio mezzo cucchiaino
cioccolato fondente 56% 150g
uovo 1
burro 100g
latte 250g
estratto di vaniglia mezzo cucchiaino

zucchero a
granella

Setacciare la farina in una ciotola capiente. Unire lo zucchero di canna, il cacao amaro, il bicarbonato di sodio e il cioccolato a scaglie. Lavorare l’uovo con il burro fuso, il latte e l’estratto di vaniglia e amalgamare al composto di farina, zucchero, cacao, bicarbonato e cioccolato. Suddividere il composto negli stampini, cospargere la superficie dei muffin con lo zucchero a granella e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.

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