Frittelle zucchero e cannella

Frittelle zucchero e cannella 1

Frittelle zucchero e cannella

 

lievito di birra 5g

acqua 250ml

patate 100g

farina 250g

sale mezzo cucchiaino

olio di arachide

zucchero

cannella

 

Sbriciolare il lievito in una ciotola e diluirlo con l’acqua appena tiepida. Lessare le patate, scolarle, pelarle, schiacciarle e metterle in una ciotola capiente. Unire la farina, il lievito e il sale e amalgamare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciar riposare per circa 1 ora. Scaldare a fuoco medio una piccola padella antiaderente. Aggiungere abbondante olio di arachide. Versare 3 o 4 cucchiaiate del composto e far cuocere le frittelle per un paio di minuti o sino a quando saranno leggermente dorate. Ripetere l’operazione sino a terminare il composto. Lasciar intiepidire. Mescolare lo zucchero e la cannella. Passare le frittelle nel composto di zucchero e cannella e servire.

Frittelle zucchero e cannella 2

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