Threef n. 9: Shakshuka

Shakshuka 1

Shakshuka

 

cipolla 1

olio di oliva 2 cucchiai

aglio 2 spicchi

peperoncino verde piccante 1

cumino in polvere 1 cucchiaino

peperone rosso 1

melanzana 1

polpa di pomodoro La Polpa più Cirio 500g

sale 1 cucchiaino

uova 4

peperoncini verdi 2-3

foglioline di timo

 

Tagliare la cipolla a fettine sottili, versarla in una padella con l’olio di oliva e farla cuocere per circa 2 minuti. Aggiungere gli spicchi d’aglio tritati, il peperoncino spezzettato grossolanamente, il cumino in polvere e lasciare cuocere ancora per qualche minuto. Unire il peperone e la melanzana a dadini, la polpa di pomodoro e un pizzico di sale e far cuocere per circa 30 minuti. Unire le uova, coprire e cuocere ancora per 5 minuti. Completare con i peperoncini verdi a rondelle e qualche fogliolina di timo e servire.

4 Comments

  • Francesca P. ha detto:

    Rosalia, ciao! Ieri parlando con Daniela che ho visto perchè siamo andate a far danni alla Maison du Monde, ho associato il tuo nome al blog… sono stordita, lo so, ma sono contenta di aver collegato tutto! 🙂

  • Qusta ricetta m ne ricorda tantissimo una che cucinava mia nonna, ra più semplice ma assomigliava tanto alla tua, che bontà. Grazie per avrmi fatto tornare in mente bellissimi ricordi!

    • ciao Emanuela mi fa tanto piacere che ti abbia portato alla mente dolci bei ricordi… questa è una ricettina di origine tunisina/algerina che tempo fa ho mangiato da una cara amica e che da tempo volevo rifare… mi piace perché è calda, confortevole, forse proprio come le ricette della nonna ^ – ^ un abbraccio

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *