Penne rigate al forno con peperoni, cipolla rossa e mozzarella di bufala

Penne rigate al forno con peperoni, cipolla rossa e mozzarella di bufala 2

Penne rigate al forno con peperoni, cipolla rossa e mozzarella di bufala

 

penne rigate La Molisana 500g

olio di oliva 3 cucchiai

peperoni 2

cipolla rossa 1

mozzarella di bufala 200g

basilico essiccato 1 cucchiaino e mezzo

peperoncino essiccato 1 cucchiaino

olio al basilico Colonna 1 cucchiaino

foglioline di basilico

 

Far cuocere le penne rigate in abbondante acqua salata, scolarle, versarle in una ciotola, unire l’olio di oliva e lasciarle raffreddare. Aggiungere i peperoni a dadini, la cipolla rossa tagliata a fettine sottili, la mozzarella di bufala a dadini, il basilico e il peperoncino essiccati e mescolare bene. Versare il tutto in una pirofila, coprire con carta stagnola e far cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti. Togliere la carta stagnola e far gratinare per 5 minuti. Completare con un filo di olio al basilico e qualche fogliolina di basilico fresco e servire.

Penne rigate al forno con peperoni, cipolla rossa e mozzarella di bufala 1

Con questa ricetta partecipo al contest #Molise Calling organizzato dal pastificio La Molisana.

Non mi resta che darvi appuntamento al 2 giugno quando la dolcissima Serena Oliva nel suo blog Cucchiaio di stelle vi allieterà il palato con un’altra deliziosa ricetta.

12 Comments

  • Simona ha detto:

    Bellissime foto Rosalia! Sembra di avere quel piatto di penne qui sulla scrivania! Brava!!

    • caramel à la fleur de sel ha detto:

      Simo grazie ^ – ^ non vedo l’ora di vedere anche le vostre creazioni, slurp!!! un abbraccio grande

  • Marta e Mimma ha detto:

    cara Rosalia, le tue foto sono qualcosa di straordinario!!!

    • caramel à la fleur de sel ha detto:

      Mimma, Marta è sempre bello avervi qui e ricevere da voi, che fate foto magnifiche, dei complimenti ^ – ^ vi voglio bene <3

  • sere ha detto:

    ciao amica, grazie per il ‘dolcissima’.
    Ma sono davvero io?? sicura??
    baci ; )

    • caramel à la fleur de sel ha detto:

      ahahah sere sei mitica!!! diciamo che se non ti fanno girare pure pure, altrimenti son cavoli ^ – ^ un abbraccio

  • Simo ha detto:

    un piatto che può definirsi assolutamente il trionfo dell’estate in tavola…una vera meraviglia!

  • Marta ha detto:

    Le tue foto sono stupende! ?

  • Azzu ha detto:

    Ciao! Una domanda….ma le verdure vanno aggiunte crude e senza alcun condimento? La pasta non risulterà poco saporita?

    Pensavo di prepararla per una cena tra amici e non vorrei sbagliare! 🙂

    • caramel à la fleur de sel ha detto:

      Ciao cara 🙂 si le verdure vanno aggiunte crude. Ma tieni conto che alla fine della cottura sia della pasta che della preparazione devi aggiungere olio extravergine di oliva. Inoltre sia la pasta che le verdure e la mozzarella vanno condite con basilico e peperoncino essiccato. E ancora le verdure e la mozzarella in cottura tireranno fuori i loro succhi che andranno a insaporire la pasta. Ma se vuoi andare sul sicuro e rendere il tutto più saporito, questa è una versione leggera vista la stagione, aggiungici un po’ di besciamella, non esagererei giusto un po’ per rendere il tutto più cremoso. Un abbraccio e buona cena.

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