Insalata di ceci, feta e pomodori

Insalata di ceci, feta e pomodori 2

L’estate è una stagione unica per la tavola… complice l’esplosione di colori e di sapori che ci regalano la verdura e la frutta estiva, ma anche il mare, la cucina è fresca, leggerissima, veloce.

E se è vero che la maggior parte di noi non può immergersi in acque cristalline di qualche isola paradisiaca, magari gustando papaye mature e sorseggiando cocchi succosi con le labbra che sanno di sale, può però sedersi davanti a una bella insalata di legumi, verdure freschissime, formaggio e erbe aromatiche e in solo boccone lasciar entrare il gusto dell’estate.

E per rendere il tutto un po’ più speciale Dalani ci svela i must-have della stagione: le ultime tendenze per imbandire la tavola con charme ed eleganza, i cibi più sani per il nostro benessere e le mete più cool per un’estate spettacolare.

Insalata di ceci, feta e pomodori

 

ceci 250g

feta 200g

cetrioli 2

pomodori 200g

cipolla 1

foglioline di prezzemolo

olio di oliva 3 cucchiai

sale 1 cucchiaino e mezzo

 

Mettere i ceci in ammollo nell’acqua per circa 12 ore. Lessare i ceci in acqua bollente salata per circa 45 minuti. Lasciar raffreddare. Mettere in una ciotola i ceci, la feta e i cetrioli a dadini, i pomodori a spicchi, la cipolla a tocchetti e le foglioline di prezzemolo. Condire con l’olio di oliva e un pizzico di sale e servire.

Dalani 1

Dalani 2

Dalani 3

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