Madeleine au chocolat
uova 2
zucchero 120g
farina 100g
cacao 30g
lievito 2 cucchiaini
burro 100g
cioccolato fondente 50g
caffè espresso 1 cucchiaio
Lavorare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Setacciare la farina in una ciotola capiente, unire il cacao e il lievito e mescolate bene. Unire il composto di farina, cacao e lievito allo zucchero e uova. Aggiungere infine il burro e il cioccolato fuso e il caffè e amalgamare bene. Coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno un’ora. Trascorso il tempo, versare il composto negli appositi stampini e far cuocere a 220° per 4 minuti. Abbassare la temperatura a 190° e cuocere ancora per circa 5 minuti.
Credits immagini: Anna Kurzaeva
