Spaghetti ai frutti di mare
vongole 400g
cozze 400g
olio di oliva 5 cucchiai
aglio 2 spicchi
sale 2 cucchiaini
gamberi 400g
peperoncino tritato 1 cucchiaino
spaghetti 500g
foglioline di prezzemolo
Versare le vongole e le cozze in una casseruola con 3 cucchiai d’olio di oliva e 1 spicchio d’aglio. Aggiungere 1 cucchiaino di sale, coprire e far cuocere per 3-4 minuti. Filtrare il liquido di cottura e metterlo da parte. Versare i gamberi in un’altra casseruola con l’olio rimanente, 1 spicchio d’aglio, il peperoncino tritato e un pizzico di sale e cuocere il tutto per qualche minuto. Far cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli ben al dente, versarli nella casseruola con i gamberi e completare la cottura aggiungendo poco alla volta l’acqua di cottura dei molluschi. Unire infine le vongole, le cozze e il prezzemolo tritato e far saltare il tutto per qualche minuto. Suddividere la pasta nei piatti, completare con qualche fogliolina di prezzemolo e servire.
Credits immagini: Lisovskaya Natalia
