Ecco 15 indirizzi dove acquistare un buon pandoro artigianale.
Renato Bosco. Piazza del Popolo, 46. – San Martino Buon Albergo, Verona. Tel. +39 331.9873375. Via Ponte, 55 – San Martino Buon Albergo, Verona. Tel. +39 045.8781791. Da buon veronese, Renato Bosco, non poteva non proporre che un Pandoro artigianale realizzato ad arte. Grazie alla selezione di ingredienti di qualità e una lenta lievitazione, infatti, il pandoro firmato Bosco risulta soffice, dorato e con un delicato profumo di vaniglia. Prezzo 35 €.
Pasticceria Biasetto. Via Jacopo Facciolati, 12 – Padova. Tel. +39 049.8024428. Sono i piacevoli sentori del burro fresco e il dolce profumo di vaniglia di Tahiti a rendere unico il Pandoro firmato Luigi Biasetto: una morbida e delicata nuvola capace di emozionare. Da provare Panmoro versione dark del pandoro con 25% di cioccolato. Prezzi 35 e 36 €.
Olivieri 1882. Via Alberti, 13 – Arzignano, Vicenza. Tel. +39 324.7418206. Un Pandoro perfettamente eseguito quello di Olivieri 1882 in cui emergono il profumo del burro buono e note eleganti di vaniglia. Novità delle festività 2021 il Pandoro alla grappa Nardini impreziosito dai caratteristici aromi floreali e fruttati dell’acquavite firmata Nardini. Prezzi 38 e 40 €.
Farmacia Del Cambio. Piazza Carignano, 2 – Torino. Tel. +39 011.19211250. Suggestiva la proposta realizzata dallo chef Matteo Baronetto in collaborazione con il pastry chef Maicol Vitellozzi: Giandoro – pandoro a forma di gianduiotto ingentilito da una spolverata di zucchero a velo e cacao. Prezzo 27 €.
Pasticceria Ghigo dal 1870. Via Po, 52/B – Torino. Tel. +39 011.887017. Se chiedete a un torinese dove è possibile acquistare un buon pandoro artigianale, non c’è dubbio che vi diranno Pasticceria Ghigo dal 1870. La sua fama è ben guadagnata, qui la Nuvola di Ghigo – pandoro tradizionale ricoperto di crema di burro e poi spolverizzato di zucchero a velo – è veramente superlativa. Prezzo 36 €.
Iginio Massari. Via Salvo D’Acquisto, 8 – Brescia. Tel. +39 030.392586. Via Marconi, 4 – Milano. Tel. +39 02.49696962. Piazza C.L.N., 232 – Torino. Tel. +39 011.4249343. Si presenta con una consistenza straordinariamente soffice e con un prezioso aroma di vaniglia il Pandoro firmato Iginio Massari. Prezzo 40 €.
Sadler. Via Ascanio Sforza, 77 – Milano, Tel. +39 02.58104451. Il Pandoro Sadler è un lievitato rispettoso della tradizione, morbido, leggero e preparato con ingredienti di primissima qualità: farina selezionata, zucchero, burro e uova fresche di galline ruspanti, lievito madre, vaniglia bourbon del Madagascar abbinata a miele dolce di acacia. Prezzo 30 €.
Pasticceria Besuschio. Piazza Marconi, 59 – Abbiategrasso, Milano. Tel. +39 02.94966479. La famiglia Besuschio, pasticceri sin dal 1845, coniuga sapientemente le genuine tradizioni – tramandati di generazione in generazione su vecchi ricettari scritti a mano – e interessanti sperimentazioni contemporanee. Qui il Pandoro è di soffice pasta lievitata con spiccati sentori di burro e persistenti note di vaniglia del Madagascar. Prezzo 40 €.
AT Pâtissier Andrea Tortora. Via San Martino, 68/6 – Volta Mantovana, Mantova. Una storia che narra di ingredienti semplici – farina, burro, zucchero e uova – e una lievitazione lunga e articolata e che dà vita a un PandOro soffice e perfettamente bilanciato al gusto. Prezzo 40 €.
Casa Manfredi. Viale Aventino, 91/93 – Roma. Tel. +39 06.97605892. Lievito madre, burro francese, uova fresche e vaniglia Bourbon del Madagscar e ancora lunghe ore di lievitazione naturale e lavorazione totalmente artigianale, questo il segreto del soffice e decisamente convincente Pandoro firmato Casa Manfredi. Prezzo 35 €.
Pasticceria Gruè. Viale Regina Margherita, 95/99 – Roma. Tel. +39 06.8412220. Farine di grani italiani, lievito madre, burro di latteria di alta qualità, uova fresche selezionate, vaniglia di Tahiti, questa la ricetta del Pandoro tradizionale di Marta Boccanera e Felice Venanzi della Pasticceria Grué. Prezzo 38 €.
Dolcemascolo. Via Madonna della Neve, 77 – Frosinone. Tel. +39 077.5270660. Rispetto dell’antica ricetta pasticcera e lunga lievitazione naturale per il Pandoro di Dolcemascolo. Il risultato un pandoro dall’inconfondibile morbidezza e elegante aromaticità. Prezzo 32 €.
Pasticceria Mamma Grazia. Via Russo, 136 – Nocera Superiore, Salerno. Tel. +39 081.5144037. Si presenta come una nuvola sofficissima e profumata il Pandoro Mamma Grazia. Un prodotto dalla consistenza leggera ma decisamente e piacevolmente persistente in bocca. Prezzo 33 €.
Vignola. Via Giuseppe Maffei, 33 – Solofra, Avellino. Tel. +39 0825.581069. Ricetta tradizionale veronese per il Pandoro firmato Raffaele Vignola. Un lievitato piacevolmente morbido, avvolgente ed eseguito sempre in modo impeccabile. Prezzo 33 €.
Tiri dal 1957. Via Antonio Gramsci, 2/4 – Acerenza, Potenza. Tel. +39 0971.309591. Il maestro Vincenzo Tiri sorprende anche per il suo Pandoro. Tre lieviti madri, uova freschissime, generosa quantità di burro e vaniglia di Tahiti, questi gli ingredienti di un pandoro estremamente soffice, fragrante e incredibilmente profumato. Assolutamente da provare Vaso di Pandoro, il pandoro cotto direttamente in vaso con la tecnica del sottovuoto. Prezzi 17,90 e 39 €.
