di Rosalia Imperato Immagini Fabio Recrosio
In occasione della XXXV edizione del Salone del libro, Salone OFF Torino torna con un evento straordinario: L’inverosimile incanto di Alice, un aperitivo giocoso e conviviale – ispirato alle parole del Cappellaio Matto – capace di ingannare e inebriare i sensi.
Se io avessi un mondo come piace a me, là tutto sarebbe assurdo: niente sarebbe com’è, perché tutto sarebbe come non è, e viceversa! Ciò che è, non sarebbe e ciò che non è, sarebbe….
Durante l’evento – ideato con alcune attività di food & beverage di qualità del territorio sabaudo – si assaggeranno le piccole e soavi delizie di pasta choux dal colore scarlatto e dall’animo irrequieto e pungente come quello della giovane Alice avida e desiderosa di esplorare il Paese delle Meraviglie create da Passaparola Bottega Contemporanea, le irresistibili e insoliti terrine vestite di tutto punto realizzate da Vasté Bistrò, i friabili bocconcini dall’aroma inaspettato pensati da L’Evo di Eva in collaborazione con Marcello Vidotto Pane Quotidiano e i golosi bun che come il liquido ingerito da Alice per attraversare la stretta porta presidiata dal Signor Serratura racconta di sentori di pane tostato, arrosto e caramello al tempo stesso elaborati da Hambre Burger.
Ad accompagnare la proposta gastronomica il tea cocktail ideato da Passaparola Bottega Contemporanea e dal dolce nettare dell’Azienda Agricola Caretto Loris Livio.
L’inverosimile incanto di Alice Menu
L’ora del non tè. Bignè alla ‘nduja con glassa al peperone ripieno di seirass e polpo croccante.
Bianconiglio. Terrina di pollo, prosciutto e pistacchi con cruditè di verdure di stagioni e fiori eduli.
È sempre l’ora del tè. Sablé al parmigiano con blu del Moncenisio e olio extravergine aromatizzato al cioccolato.
Me-Eat. Bun con ananas caramellata nel burro, ricotta zuccherata, marmellata di pomodoro costoluto e basilico fritto.
Buon non compleanno. Tea cocktail a base di tè aromatizzato al cocco, arancia e gin biologico.
