Melting moments al mandarino
Melting moments al mandarinoburro 175gzucchero a velo 30gestratto di vaniglia 1 cucchiainofarina 135gmaizena 25gper il ripienozucchero a velo 125gsucco di mandarino 2 cucchiainiscorza di…
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Speculoos al cioccolato*
Speculoos al cioccolato*farina 550gzucchero di canna 400gcannella 3 cucchiaibicarbonato 15gburro 225glatte 70mlcioccolato al latte 200g In una ciotola unire la farina, lo zucchero, la…
Read MoreCosciotto di agnello glassato
Cosciotto di agnello glassato cosciotto di agnello 2,5kgsucco d’arancia 125mlzucchero di canna 70gmoutarde à l’ancienne 2 cucchiaimiele 2 cucchiai e mezzoSistemare il cosciotto di…
Read MoreTonnarelli con burrata e pomodorini confit
Tonnarelli con burrata e pomodorini confitpomodorini 250g olio di oliva 3 cucchiaiaglio 1 spicchioorigano 1 cucchiaino e mezzosale 1 cucchiainopepe nero mezzo cucchiainozucchero 1…
Read MoreStrudel di patate e porcini con fonduta di parmigiano
Strudel di patate e porcini con fonduta di parmigiano porcini 400golio di oliva 2 cucchiaipatate 300g sale e pepepasta sfogliatuorlo 1latte 50mlpanna 200mlparmigiano grattugiato…
Read MoreMillefoglie di fillo all’arancia*
Millefoglie di fillo all’arancia* fogli di pasta fillo 3burro 60gzucchero 30gmiele 3 cucchiaiarance 5per il confit d’arancesucco d’arancia 100mlscorza d’arancia grattugiatazucchero 30g per lo…
Read MoreCheesecake al cioccolato bianco e frutto della passione*
Cheesecake al cioccolato bianco e frutto della passione* biscotti secchi 100gburro 50gformaggio cremoso 250gmascarpone 250g zucchero 125gcioccolato bianco 500gpanna 250mlpolpa di frutto della passioneMettere…
Read MoreArrosto di maiale con cipolle caramellate ed erbe aromatiche
Arrosto di maiale con cipolle caramellate ed erbe aromatiche cipolle 4burro 50gzucchero 1 cucchiaiopangrattato 150gsalvia 1 cucchiaiotimo 1 cucchiaioorigano 1 cucchiaiorosmarino 1 cucchiaioarista di…
Read MoreGnocchi con crema di zucca, bottarga e pecorino sardo
Gnocchi con crema di zucca, bottarga e pecorino sardocipolle 2 olio di oliva 2 cucchiaizucca 1kgpatate 350gacqua 750ml sale 1 cucchiainopeperoncino mezzo cucchiainopanna 250mlgnocchi…
Read MorePappardelle con fiori di zucca e zafferano
Pappardelle con fiori di zucca e zafferano cipolle 2 olio di oliva 2 cucchiaiacqua 250mlsale 1 cucchiainofiori di zucca 24 panna 250mlzafferano 1 bustinapappardelle…
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