Tortine con crescione, patate e sgombro affumicato
Tortine con crescione, patate e sgombro affumicato per circa 12 tortineper la pasta briséefarina 400gburro 200gsale 1 cucchiainoacqua 150ml per la preparazionepatate novelle 500gsgombro…
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Triangoli con pomodorini, timo e cipollotti caramellati
Triangoli con pomodorini, timo e cipollotti caramellati farina 450gsale 2 cucchiainilievito di birra 25gacqua 250ml + 2 cucchiaiolio di oliva 5 cucchiaipomodorini 250gtimo fresco…
Read MoreCrostini di polenta croccanti con pollo arrosto e guacamole*
Crostini di polenta croccanti con pollo arrosto e guacamole* per circa 12 crostinipetto di pollo 400gsucco di limone 4 cucchiaiaglio 1 spicchioolio di oliva…
Read MorePancakes di grano saraceno con salmone affumicato*
Pancakes di grano saraceno con salmone affumicato* per circa 12 pancakes farina di grano saraceno 85gfarina 85glievito in polvere 1 cucchiaino e mezzosale mezzo…
Read MoreOmelette con pomodori, rucola e pancetta*
Omelette con pomodori, rucola e pancetta* pancetta 100gburro 25guova 6acqua 4 cucchiaisale e pepepomodoro medio 1cipollotto 1rucola 1 mazzetto Cuocere la pancetta tagliata a…
Read MoreTortine di pere e cioccolato
Tortine di pere e cioccolatoper circa 12 tortineburro 250gzucchero 300guova 4cacao amaro in polvere 4 cucchiailievito in polvere 2 cucchiainifarina 250gpere 12cioccolato fondente 100g…
Read MoreMousse au chocolat
Mousse au chocolatcioccolato fondente 200gburro 75guova 4zucchero a velo 4 cucchiaipanna 250ml Mettere il cioccolato in un pentolino e farlo sciogliere a fuoco lento….
Read MoreFocaccia con polpo alla griglia, burrata e pomodori confit
Focaccia con polpo alla griglia, burrata e pomodori confit farina 450gsale 3 cucchiainilievito di birra 25gacqua 250mlolio di oliva 5 cucchiaipomodori 250gaglio 1 spicchioorigano…
Read MoreMillefoglie di melanzane con ricotta salata, culatello e pomodori secchi
Millefoglie di melanzane con ricotta salata, culatello e pomodori secchi per circa 15 millefogliemelanzane 1,5kgolio di oliva 5 cucchiaipomodori secchi 200gcapperi 3 cucchiaiolive taggiasche…
Read MoreTartare di tonno, anguria ed erbe aromatiche
Tartare di tonno, anguria ed erbe aromatiche per 15 cucchiaifiletto di tonno 250gsucco di limone 75mlolio di oliva 2 cucchiaisale 1 cucchiaino e mezzopeperoncino…
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