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caramel à la fleur de sel

Ciao! Mi chiamo Rosalia e sono l’autrice e l’anima di Caramel à la fleur de sel, una sorta di quaderno virtuale in cui annoto le mie ricette: quelle semplici della mia infanzia rivedute e corrette con pochi tocchi di creatività e quelle nate dalla mia fantasia, ma anche spunti di cucina attinti da viaggi, incontri, storie e racconti.

dolce31 Luglio 2009

Pancakes con confettura di albicocche e mandorle

By caramel à la fleur de sel

Pancakes con confettura di albicocche e mandorle per circa 15 pancakesper i pancakesfarina 300glievito in polvere 2 cucchiainilatte 500ml burro 75g uova 4 per…

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dolce27 Luglio 2009

Scones con confettura di fragole e zenzero

By caramel à la fleur de sel

Scones con confettura di fragole e zenzero per circa 15 sconesper gli sconesfarina 500gsale 1 cucchiainolievito in polvere 3 cucchiainizucchero 2 cucchiaiburro 100glatte 250mluova…

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salato25 Luglio 2009

Rotolini di crespelle ai porri con scarola riccia, caprino e pomodori secchi

By caramel à la fleur de sel

Rotolini di crespelle ai porri con scarola riccia, caprino e pomodori secchi per circa 25 rotolinifarina 200gsale 2 cucchiainiuova 2latte 400mlporri 2olio di oliva…

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salato21 Luglio 2009

Involtini di peperoni con capperi, pinoli ed erbe aromatiche

By caramel à la fleur de sel

Involtini di peperoni con capperi, pinoli ed erbe aromatiche per circa 12 involtini peperoni 2capperi 25gpinoli 25gmenta tritata 1 cucchiaioprezzemolo tritato 1 cucchiaio e…

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salato17 Luglio 2009

Tarte tatin di pomodorini

By caramel à la fleur de sel

Tarte tatin di pomodorini pomodorini 750golio di oliva 4 cucchiaiaglio 2 spicchiorigano 1 cucchiaiosale e pepepasta sfogliafoglioline di basilico Sistemare i pomodorini in un…

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dolce14 Luglio 2009

Tarte aux framboises

By caramel à la fleur de sel

Tarte aux framboisesper la pasta frollafarina 250gburro 50gzucchero 100guova 3per la crema pasticceralatte 500mlestratto di vaniglia 1 cucchiainouova 4zucchero 75gfarina 50gper decorarelamponi 500gzucchero a…

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salato11 Luglio 2009

Zuppa fredda di patate, porri ed erba cipollina

By caramel à la fleur de sel

Zuppa fredda di patate, porri ed erba cipollina per 15 bicchierini patate 300gporri 1kgbrodo di pollo 1lfior di sale 2 cucchiainipanna liquida 150ml erba…

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salato9 Luglio 2009

Involtini di zucchine con caprino, menta e pepe rosa

By caramel à la fleur de sel

Involtini di zucchine con caprino, menta e pepe rosaper circa 12 involtini zucchine 2caprino fresco 300golio di oliva 50gfoglioline di mentasale 1 cucchiainopepe rosa…

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dolce7 Luglio 2009

Millefeuilles au citron et aux fraises

By caramel à la fleur de sel

Millefeuilles au citron et aux fraisesper la pasta sfogliafarina 250gsale mezzo cucchiainoburro 250gacqua 150mllatte 1 cucchiaiozucchero 1 cucchiaioper la crema al limoneuova 2 +…

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salato3 Luglio 2009

Gamberoni alla griglia con salsa di yogurt, cetriolo, aglio e menta

By caramel à la fleur de sel
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A propos

Caramel à la fleur de sel è una sorta di quaderno virtuale in cui annoto le storie e i racconti di popoli e territori; il migliore cibo scovato dietro l’angolo o in giro per il mondo; le buone ricette di infanzia rivedute o corrette con pochi tocchi di creatività e quelle nate dalla mia fantasia o da spunti di cucina attinti da viaggi e incontri. L'idea è semplicemente quella di creare un luogo in cui condividere con familiari e amici piccoli piaceri.

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