Crostini con ricotta salata, crudo e pomodori arrosto
Crostini con ricotta salata, crudo e pomodori arrosto per circa 12 crostinipomodori 250golio di oliva 3 cucchiaiaglio 2 spicchiorigano 1 cucchiaino e mezzofior di…
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Bocconcini di agnello con patate e porcini
Bocconcini di agnello con patate e porcinicipolla 1olio di oliva 2 cucchiaiagnello 1kgpatate 300gporcini 400gsalvia 1 cucchiaiotimo 1 cucchiaiorosmarino 1 cucchiaiosale e pepevino bianco…
Read MoreConiglio in porchetta
Coniglio in porchettaconiglio 1kgaglio 1 spicchiosalvia 1 cucchiaiotimo 1 cucchiaiorosmarino 1 cucchiaiosale e pepeolio di oliva 4 cucchiaipancetta 250gvino bianco 200ml Disossare il coniglio…
Read MoreVellutata di porri, patate e mandorle
Vellutata di porri, patate e mandorle porri 500g olio di oliva 2 cucchiai patate 350g mandorle 100g foglioline di alloro acqua 1,5l sale 1…
Read MorePollo alle noci caramellate*
Pollo alle noci caramellate*petto di pollo 500g maizena 1 cucchiaioolio di arachide 2 cucchiai noci 100gaglio 1 spicchiozenzero grattugiato 1 cucchiaiosalsa di soia 2…
Read MoreCostolette di agnello in crosta di pistacchi
Costolette di agnello in crosta di pistacchipistacchi 100gnoci 15prezzemolo 1 mazzettobasilico 1 mazzettoaglio 2 spicchiuovo 1pangrattato 100gparmigiano grattugiato 75gpecorino romano grattugiato 50gsale e pepecostolette…
Read MorePappardelle di castagne con zucca e lardo di Colonnata
Pappardelle di castagne con zucca e lardo di Colonnata farina di castagne 150gfarina 200guova 4 olio di oliva 3 cucchiailardo di Colonnata 200gcipolla 1zucca…
Read MoreTagliatelle con ragù di agnello al profumo di mirto
Tagliatelle con ragù di agnello al profumo di mirto cipolla 1olio di oliva 2 cucchiaisedano 2 gambicarote 2 agnello 250gsale e peperametti di mirtovino…
Read MoreGirelle con ‘nduja, stracchino e noci*
Panzerotti con ricotta, acciughe e capperi
Panzerotti con ricotta, acciughe e capperiper circa 20 panzerotti lievito di birra 10gacqua 150mlzucchero 1 cucchiaino farina 350golio di oliva 1 cucchiaiosale 2 cucchiainiricotta…
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