Crostata di fragole e rabarbaro

Crostata di fragole e rabarbaro 2

Crostata di fragole e rabarbaro

 

per la pasta frolla

farina 250g

burro 150g

zucchero 100g

uova 1

 

per il ripieno

fragole 250g

rabarbaro 150g

zucchero 3 cucchiai

succo d’arancia 50ml

 

per servire

gelato alla vaniglia

 

In una ciotola unire la farina e il burro. Aggiungere lo zucchero e l’uovo e lavorare l’impasto sino a ottenere una palla liscia e omogenea. Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un’ora. Tagliare le fragole e il rabarbaro a cubetti e versarli in una ciotola. Unire lo zucchero e il succo d’arancia, mescolare e lasciar riposare in frigorifero per almeno un’ora. Stendere i 2/3 dell’impasto in uno stampo per crostata da 24 cm e bucherellare il fondo con una forchetta. Versare le fragole e il rabarbaro nella base di pasta frolla. Stendere l’impasto rimanente, ricavare delle striscioline di circa 1 cm di spessore e sistemarle sulla crostata. Cuocere in forno a 180° per circa 35-40 minuti. Servire la crostata di fragole e rabarbaro con il gelato alla vaniglia.

Crostata di fragole e rabarbaro 4

2 Comments

  • edvige ha detto:

    Questa la prendo favolosa mi piace tutto anche il rabarbaro ed è poco dolce. Buona fine settimana.

    • caramel à la fleur de sel ha detto:

      ciao Edvige, ben tornata ^ – ^ in effetti è perfetta: poco dolce, ma tanto gustosa.
      un abbraccio grande grande

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