Treccine di pan brioche

Treccine di pan brioche 1

Treccine di pan brioche

 

lievito di birra 15g

latte 100ml

farina manitoba 500g

zucchero 60g

sale

uova 3

malto d’orzo 1 cucchiaino

burro 140g

tuorlo 1

 

Far sciogliere il lievito nel latte tiepido. In una terrina unire la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere le uova, il malto d’orzo e il latte con il lievito e mescolare bene. Aggiungere il burro morbido e lavorare il tutto sino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprire e lasciare lievitare per circa 1 ora. Dividere l’impasto in dodici parti, ottenere da ogni parte tre rotoli di circa 15 cm di lunghezza e incrociarli a formare delle treccine. Sistemare le treccine in una teglia rivestita di carta forno. Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore. Spennellare la superficie delle brioche con il tuorlo sbattuto e cuocerle in forno a 180° per 20-25 minuti o sino a quando saranno leggermente dorate.

Credits immagini: AnjelikaGr

Treccine di pan brioche 3

Treccine di pan brioche 2

 

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