Hummus




Hummus

ceci 300g
tahina 1 cucchiaio
aglio 1 spicchio
succo di limone 1 cucchiaio
olio di oliva 3 cucchiai
paprika 1 cucchiaino

Mettere i ceci in ammollo nell’acqua per circa 12 ore. Lessare i ceci in acqua bollente salata per circa 45 minuti. Mettere da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura. Scolare quindi i ceci e versarli nel mixer. Unire la tahina, l’aglio, il succo di limone, 2 cucchiai d’olio di oliva e l’acqua di cottura dei ceci e frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Versare l’hummus in una ciotolina. Completare con la paprika e un filo d’olio e servire.

10 Comments

  • Tamtam ha detto:

    bello molto il set fotografico, la ricetta è come la mia grammo più grammo meno, ma le due ciotole e i colori, splendidi…

  • @Tamtam
    ciao Tamara ^ – ^ la ricetta è proprio semplice semplice e la realizzo sempre più o meno così variando semplicemente la spezia con cui vado a completarla: talvolta sostituisco la paprika con il peperoncino in polvere oppure l'arricchisco ulteriormente aggiungendo semi di sesamo o foglioline di coriandolo…
    un abbraccio grande grande

  • angela bartolomeo ha detto:

    Deliziosa ricetta e bellissima presentazione!! come sempre;))
    A presto e buona domenica;))

  • Anonimo ha detto:

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    Keep up the good work.

  • @angela bartolomeo
    e tu carina come sempre!!! a prestissimo e buon week anche a te ^ – ^

  • Moi Ele ha detto:

    che meraviglia!!! Quante cose buone!!!!!! *_*

  • @Moi Ele
    grazie grazie… mi fa molto piacere!!! poi se provate qualche ricetta, fatemi sapere ^ – ^

  • Giulia ha detto:

    Adoro l'hummus, che a casa mia è un classico dell'estate. Mi accodo ai commenti precedenti e ti faccio anch'io tanti complimenti per la bellissima presentazione. Quelle ciotoline sono deliziose!
    A presto
    Giulia

  • @Giulia
    hai ragione: l'hummus è perfetto per le cene d'estate. Come raccontavo precedentemente lo preparo spesso in diverse varianti e lo accompagno non solo con pita, ma mi diverto ad abbinarci ogni volta pani diversi.
    un abbraccio e a prestissimo

    P.S. grazie per i complimenti ^ – ^

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